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März 2016

    Pizza à la Elsässer Art

    Zutaten (1 Portion):

    • 100 Gramm Dinkelvollkornmehl 
    • 85 Gramm Magerquark 
    • 1 EL Olivenöl 
    • Schluck Wasser 
    • Prise Salz

    Belag:

    • Magerquark 
    • Katenschinken 
    • Zwiebeln 
    • Geriebenen Light Käse nach Bedarf
    • Gewürze wie Knoblauch oder Café de Paris von just Spices 
    1. Alle Zutaten miteinander vermischen bis es eine feste Konsistenz ergibt. 
    2. Hände einmehlen und den Teig ordentlich durch kneten.
    3. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech rund ausrollen. 
    4. Den Boden nun mit dem Quark beschmieren und mit Katenschinken, Zwiebeln und Käse belegen. Mag Belieben Würzen. 
    5. Bei 200 grad circa 20 Minuten bei Ober- und Unterhitze backen. 

     
       

     

    Zwetschgen Crumble

    Rezept (für zwei kleine Auflaufformen):
    Boden:

    • ein Glas Zwetschgen
    • 2 EL Xucker
    • 1 TL Zimt
    • 1 EL Zitronensaft

    Für die Streusel:

    • 100 Gramm Haferflocken Zart
    • 25 Gramm gemahlene Mandeln
    • 30 Gramm Mandelmehl
    • 20 Gramm Vanille Whey
    • 2 EL Magerquark
    • 2 EL Bronxe Xucker
    • 1 TL Zimt
    •  2 EL Kokosöl

     

    1. Zwetschgen abtropfen lassen.
    2. Zwetschgen mit Xucker, Zimt & Zitronensaft vermischen.
    3. Eine kleine Aufflaufform gut einfetten, am besten mit Kokosöl.
    4. Die Zwetschgen Masse auf dem Boden der Auflaufform belegen und mit den Streusel beginnen.
    5. Für die Streusel alle Zutaten vermischen und mit einem Handrührgerat zu Streusel verarbeiten. Die Streusel auf die Zwetschgen verteilen.
    6. Bei 180 Grad circa 30 Minuten goldbraun backen.